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基层动态

广平县食药监局开展大型聚餐单位食品安全专项检查

发 布:赵春辉来源:fda.hd.gov.cn发布日期:2018-12-12浏览次数:
    为切实加强餐饮食品安全监管,广平县食药监局针对近期举办婚宴较多的情况,在辖区内开展了大型聚餐单位食品安全专项检查。
    一是检查餐饮单位从业人员是否持有健康证,各项食品安全制度的落实情况。二是检查餐饮单位所承办宴席是否超过最大供餐人数,杜绝超能力接待。三是检查各餐饮单位原料采购索证索票及查验登记情况,实现食品安全可追溯管理。四是检查食品加工操作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范的要求,指导食品加工制作人员规范操作,杜绝可能导致交叉污染的操作行为。五是检查食品储存是否符合要求,要求餐饮单位按照符合食品安全的要求储存食品,定期检查食品,防止出现过期变质食品。六是加强对凉菜间的检查,是否严格按要求进行凉菜的加工制作。七是检查餐饮单位是否严格执行食品留样制度,确保合法经营、规范操作。
    截至目前,共检查大型聚餐单位10家,责令改正3户,清查安全隐患4处。
 

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